Plăcintă cu Mere Saint-Honoré

Echilibrul perfect între aciditate și dulceață: crustă fragedă de biscuit umplută cu o cremă intensă de lămâie și încoronată cu un nor pufos de merengue italian, flambat delicat.

Eleganță în stare pură: un ganache dens de ciocolată neagră și cremă Chantilly, așezat pe o bază crocantă cu alune și migdale prăjite, totul sigilat sub o glazură fină de ciocolată.

Trilogia supremă a ciocolatei fine într-o porție individuală desăvârșită. Trei straturi perfect geometrice și aerate de mousse – ciocolată neagră intensă, ciocolată cu lapte și ciocolată albă fină – pe o bază crocantă, texturată.

O reinterpretare exotică a clasicului cheesecake: cremă fină și catifelată de brânză, infuzată discret cu portocală și îmbrăcată într-un strat crocant de fulgi de cocos, pe o bază fragedă de biscuit și încoronată cu un jeleu vibrant de citrice.